Enki Olive – Latmos’un Kalbinden

Biz, zeytini sadece bir meyve olarak görmüyoruz.
O, toprağın sabrıdır. Rüzgarın fısıltısıdır. Binlerce yıllık bir hikâyenin yaşayan tanığıdır. Doğaya müdahale etmeyiz; ona kulak verir, onunla birlikte üretiriz.
Her damla, geçmişin bilgeliği, bugünün emeği ve geleceğe duyulan sorumluluktur.Enki Olive, yalnızca zeytinyağı değil; bir kültür, bir miras, bir yaşam anlayışıdır.
Ve biz, bu anlayışla yola çıktık.